Cuando escogimos ir a California sabia que tenia que contactar con mi colega Clive. El vive en California y es un bon vivant. Estaba seguro que conoceria lugares, bodegas y restaurantes fantasticos. Asi fue.
Una de sus recomendaciones fue el Wine Spectator Restaurant de Culinary Institute of America (la otra CIA), tambien conocido como Greystone. La CIA tiene una escuela en Napa y los estudiantes colaboran en la confeccion y el servicio del restaurante.
El dia en Napa habia sido largo e intenso y estabamos muy cansados. Ademas cuando hice la reserva la primera hora disponible era la 8:45pm. Ya no estoy acostumbrado a comer tan tarde.
El edificio y, sobretodo, el comedor nos impresiono. Lo definiria como una mezcla de rustico (mucha piedra) y moderno (azulejos naranjas). La luz era tenue. Ademas tuvimos la suerte de sentarnos al lado de la lar cosa que Sabina agradecio. Napa tiene dias calientes y noches frias, una de las claves de sus buenos vinos.
No teniamos mucha hambre pero quisimos probar un poco de todo.
- Dos entrantes: una tabla de quesos con mermelada y membrillo, y las "Today's temptations", cinco pijerias del chef de la que solo destacaria el tartar de salmon.
- Sabina comio el garden risotto que era correcto
- Yo comi el pez espada sobre un lecho de risotto (el garden) y espinacas. Una gran combinacion que me comi apresuradamente pese a no tener mucha hambre.
La comida es correcta y el precio alto pero el comedor y el ambiente bien lo valen.
http://www.ciarestaurants.com/california-campus-restaurants/the-wine-spectator-at-greystone/
2555 Main Street
St. Helena, CA 94525
Tel. 707-967-1010
Precio: $90 los dos con dos entrantes, dos primeros y un vaso de vino. EL 18% de propina lo cargan directamente y dicen que va a dar becas a los estudiantes. Muy recomendable
